双11卖米其林料理冷冻包! 网购想拼生鲜宅配

来源:6up扑克之星 发布时间: 2019-11-09 点击:3174

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双11大档如火如荼,今(11/8)PChome 24h购物宣布与米其林名厨合作,推出曼谷米其林必比登推荐品牌即食火锅冷冻包,PChome网络家庭董事长詹宏志表示,近年新生意模式改变生活,像外送兴起连带影响餐厅,这次与名店、名厨合作推冷冻包,虽仍无法呈现餐厅原汁原味,仍盼消费者能在忙碌之余品尝高水准料理,进而再抽空到餐厅用餐。

PChome24h购物与曼谷《米其林指南》必比登推荐的泰菜品牌“baan”合作,推出独家火锅汤底,包含泰式椰浆、绿咖哩、酸辣等口味,11月10日起特价469元;詹宏志表示,与名厨、名店合作的冷冻即食包,价格虽不便宜,但可以解决速食问题,也盼能改变大量生产工厂式冷冻食品的窘境,以高端水准呈现即食料理。

詹宏志坦言,虽推出即食冷冻包,但冷冻包应该是消费者前往餐厅亲自享用的第二选择,“网络创造伟大的沟通科技,不应该带来更大的隔绝”,冷冻即食包可先拉近消费者与名厨、名店的距离,在忙碌之余成功省时享用完后,也能趁日后空档到餐厅亲自品尝,毕竟电商无法达到原汁原味呈现,冷冻包也永远不能取代好的厨师和餐厅。

不过,生鲜市场却是PChome积极布局的目标,PChome在去年双11就开始陆续贩售和牛、海鲜等食材试水温,这次再与名厨合作推火锅料理包,网络家庭总经理蔡凯文指出,目前定调生鲜领域是以有特色特殊或高品质的商品,而非把各款蔬菜摊开来卖,目前站内包含火锅即食包、日本顶级麝香葡萄、巧克力冰淇淋等10款冷冻生鲜商品,品数不多,都仍还在测试阶段。蔡凯文指出,目前冷链布局仍是与第三方伙伴合作,设立三温层仓库,但未来将考虑自己创建三温层仓库,同时加入摩托车低温配送车队或其余载具,确认商品能快速送达。

实体通路则是积极与外送业者合作,拼送货到府。像量贩家乐福日前宣布将在11月11日以台北东兴店率先和外送平台Foodpanda合作,提供零食、即食商品、熟食、生鲜蔬果肉类和日常生活必需用品等300多支品项,进行外送服务,就是锁定无暇采购的上班族或主妇。

超市city’super也以天母门市先行和Uber Eats合作,提供生鲜、干货、烹调酱料、婴儿食品等近200个品项,其中生鲜更为主要品项占比逾3成,像是海底捞豪华火锅套餐组、无子葡萄、顶级熏鸭肉等食材都能外送,且未来每两周将依数据变化外送平台上的商品组合。(许稚佳/台北报导)
 

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